解鎖牛排美味密碼！歡聚時尚客牛排主廚教你科學選熟度
2019-11-14 來自: 唐山市尚客餐飲管理有限公司 瀏覽次數(shù):111
在歡聚時尚客牛排餐廳，每天都有食客為選擇牛排熟度而糾結(jié)。近日，餐廳主廚揭秘了牛排熟度的 “黃金法則”。主廚表示，不同部位的牛排適合的熟度不同，西冷牛排肉質(zhì)緊實，推薦 3-7 分熟，既能保留肉汁，又有嚼勁；菲力牛排肉質(zhì)鮮嫩，5 分熟口感，入口即化。“選擇合適的熟度，才能品嘗到牛排的風味。” 主廚強調(diào)。據(jù)悉，歡聚時尚客牛排牛肉，嚴格把控烹飪流程，確保每一份牛排都能呈現(xiàn)口感。
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